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半発酵させた茶である <ウーロン茶・発酵食品・ブランド>

ウーロン茶とは半発酵茶の代表。中国の福建省が本場といわれ、「烏龍」「鉄観音」「水仙」「色種」が代表的な品種です。 茶葉が烏の羽のように黒褐色で、龍のように曲がりくねった形をしていることから「烏龍茶」と名付けられたという説があります。 また、烏は「黒」のこと、龍は「中国皇帝」を指す言葉であること..
update:2009年12月05日
【教養ことわざ】
月夜に提灯